【あさイチ】フィナンシェのレシピ｜平野祥子【2月12日】

Directions

• バターを鍋に入れて濃いめのきつね色になるまで焦がし、火からおろして氷水で冷やす。
• ボウルに常温の卵白、グラニュー糖を入れて擦り混ぜる。
• 薄力粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダーをボウルに振るい入れ、②を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  3回に分けて入れ、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。
• ③に粗熱を取った①の焦がしバターを入れて混ぜ合わせる。
• 絞り袋に入れて型に少量ずつ絞り入れる。
• 180℃に予熱したオーブンできつね色になるまで12分ほど焼く。
• 焼きあがったら2分ほどそのままおいておく。
• 型から取り出して完成。