6月13日の青空レストランでは、M!LK塩﨑大智さんと曽野舜太さんがゲストで、群馬県沼田市の、小野養蜂場のアカシア蜂蜜を教えてくれました。
🍯 群馬県沼田市・小野養蜂場が届ける極上の逸品！透き通る贅沢な味わい「アカシア蜂蜜」
豊かな自然に囲まれた群馬県沼田市。尾瀬の玄関口としても知られるこの美しい土地で、大正時代から続く伝統と技術を守りながら、実直に蜂蜜作りに向き合い続けているのが「小野養蜂場」です。今回は、数ある蜂蜜のなかでも「蜂蜜の女王」と称され、その高い品質から地元の方はもちろん、お土産やギフトとしても絶大な人気を誇る名物「国産アカシア蜂蜜」の魅力に迫ります。
上品で癖のない透き通った甘み！「蜂蜜の女王」の風格
小野養蜂場のアカシア蜂蜜をひと目見て驚くのが、まるで宝石のように透き通った、淡く美しい黄金色の輝きです。スプーンですくって口に含むと、アカシアの花特有の上品で爽やかな香りが優しく鼻に抜けていきます。
その味わいは非常にすっきりとキレが良く、蜂蜜特有のツンとした癖や濃厚すぎる後味がほとんどありません。そのため、普段あまり蜂蜜を食べ慣れていない方や小さなお子様でも、毎日美味しく召し上がっていただける万能なおいしさに仕上がっています。また、冬場でも白く固まる「結晶化」が起きにくく、一年中いつでもサラサラとしたなめらかな質感のまま使いやすいのも嬉しい特徴です。
アカシア蜂蜜のお取り寄せ
アカシア蜂蜜はAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。
優しく癖のない上品な甘みだからこそ、合わせる食材の風味を邪魔することなく、その美味しさを何倍にも引き立ててくれます。朝食のトーストやヨーグルト、パンケーキにたっぷりとまわしかければ、それだけで贅沢なホテルライクのメニューに早変わり。コーヒーや紅茶の風味を損なわずに甘みを足したいときにも最適です。
さらに、お肉料理のコク出しや、お醤油ベースの煮物の隠し味として砂糖の代わりに大さじ一杯加えるだけで、お料理全体にまろやかな深みと美しいツヤが生まれます。日々の健康や美容を気遣う方への贈り物としても、間違いなく喜ばれる至高の逸品です。
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