【あさイチ】大豆と豚肉の塩煮込みのレシピ【3月17日】

3月17日のあさイチでは、大豆と豚肉の塩煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】大豆と豚肉の塩煮込みのレシピ【3月17日】

【あさイチ】大豆と豚肉の塩煮込みのレシピ【3月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの大豆と豚肉の塩煮込みのレシピです。

Ingredients

  • 大豆(乾) 200g

  • 豚肩ロース肉(塊) 400g

  • 塩 大さじ1/2

  • オリーブ油 小さじ2

  • にんにく(薄切り) 1かけ分

  • 玉ねぎ(薄切り) 1個分

  • キャベツ(細切り) 350g

  • 白ワイン 150ml

  • 水 500~600ml

  • 菜の花 6本

Directions

  • 大豆はサッと洗い、6時間以上水に浸す。
  • 蒸し器に入れ強めの中火で30分ほど蒸す。
  • 豚肩ロース肉に塩をすりこみ、ラップで包む。
    冷蔵庫で6時間以上置く。
  • 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
  • 豚肩ロース肉を入れて全面に焼き色がつくまで焼く。
  • 玉ねぎとキャベツを加え、白ワインと水を加える。
  • 蒸し大豆カップ1強を加え、ふたをして1時間煮込む。
  • 菜の花を加えて5分ほど煮込んで、食べやすい大きさにお肉を切って器に盛ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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