【あさイチ】ふきと鶏そぼろの混ぜごはんのレシピ【4月7日】

Directions

• ふきは20㎝長さに切り、皮をむく。
• お湯2リットルに塩大さじ1を加えて、ふきを2～3分茹でる。
• フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを香りが立つまで炒める。
• 香りがったら鶏ひき肉を加えてさらに炒める。
• お肉の色が変わったら酒を加えて煮立たせ、鶏の臭みを飛ばす。
• さらに砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加えて煮絡める。
• ふきが茹で上がったら氷水にとって粗熱を取り、流水でよく洗う。
  その後5㎜角に切る。
• ⑥が炒め終わったら、40秒乾煎りして手で揉み粉にした削り節を加える。
• さらに⑧に温かいごはんと水気をしっかり拭いたふきを加え、混ぜる。
• 器に盛って完成。