【あさイチ】うどとあさりのイタリア風蒸し煮のレシピ【4月14日】

4月14日のあさイチでは、うどとあさりのイタリア風蒸し煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】うどとあさりのイタリア風蒸し煮のレシピ【4月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのうどとあさりのイタリア風蒸し煮のレシピです。

Ingredients

  • 軟白うど 20㎝(約250g)

  • あさり 200g

  • ミニトマト 4個

  • オリーブ油 大さじ2

  • 白ワイン 大さじ2

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

  • イタリアンパセリ 適量

Directions

  • うどはたわしでこすって産毛をとり、5㎝長さに切って皮をむく。
    筋がある部分は厚めに皮をむく。
  • 皮をむいたうどは乱切りにして水に1~2分さらす。
  • あさりは3%の塩水で新聞紙をかぶせて1時間ほどおいて砂抜きをしておく。
  • ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
  • フライパンにオリーブ油を入れ、水気を切ったうどを加える。
  • うどに油が回ったらあさり、ミニトマト、白ワインを加える。
    ふたをしてあさりの口が開くまで蒸し煮にする。
  • 口が開いたらふたを開けて、強めの中火で汁気が少なくなるまで煮る。
  • 粗びきこしょうとイタリアンパセリを散らして、器に盛ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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