【あさイチ】シーフード入りオニオングラタンスープのレシピ【4月15日】

Directions

• 新玉ねぎを薄くスライスする。
• フライパンにバターを熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを加えて、ふたをする。
• ホタテ貝柱は縦横半分に切る。
• エビは殻を剥き背ワタを取り、縦半分に切る。
  ホタテとエビに塩こしょうを振る。
• マッシュルームは4等分にする。
• ②の玉ねぎに色がついたらふたを外し、炒めて飴色玉ねぎにする。
  水大さじ3を3回に分けて入れ、色を均一にする。
• ⑥に白ワインを加えて、アルコールを飛ばしながら炒める。
• チキンスープを加え、マッシュルーム、エビ、ホタテを加える。
• バゲットは焼いて、にんにくをこすりつけて香りをつける。
• ⑧に塩こしょうを加えて味を調える。
• 器にお好みでシェリー酒を加え、スープを注ぎ入れる。
  その上にバゲットをのせ、チーズをのせ、パセリを散らす。
• 250℃のオーブントースターで約5分焼き上げれば完成。