【あさイチ】中華風蒸しロールキャベツのレシピ【4月26日】

Directions

• 春キャベツは芯を切り除く。
• 水にチキンスープの素を入れて沸かす。
• 春キャベツを入れ、中火で2～3分ほど柔らかくなるまで茹でる。
• 豚肩ロース肉を5㎜角に切る。
  玉ねぎ、れんこんも5㎜角に切る。
• 玉ねぎに片栗粉をまぶす。
• 豚肩ロース肉に紹興酒、ごま油、チキンスープの素、オイスターソース、白こしょうを加え、その都度よく混ぜる。
• 片栗粉をまぶした玉ねぎとれんこんも加えて混ぜる。
• ゆで上がったキャベツを広げ、肉ダネ1/4を手前にのせる。
  左右を折って、奥に向かって巻く。
  これを4つ作る。
• フライパンの底にバットを逆さに置き、水を浅く入れる。
• 別のバットや耐熱皿にロールキャベツをのせ⑨に入れ、ふたをして蒸気が出てから20分ほど蒸す。
  水が足りなければ時々足す。
• 【B】を混ぜてタレを作る
• 蒸しあがったらお好みで半分に切り、タレを添えて完成。