【あさイチ】中華風蒸しロールキャベツのレシピ【4月26日】

4月26日のあさイチでは、パン・ウェイさんが、中華風蒸しロールキャベツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】中華風蒸しロールキャベツのレシピ【4月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

あさイチの中華風蒸しロールキャベツのレシピです。

Ingredients

  • 春キャベツ 大4枚

  • 水 400ml

  • チキンスープの素(中華風) 大さじ1

  • 豚肩ロース肉(厚さ5㎜) 140g

  • 玉ねぎ 30g

  • 片栗粉 大さじ1

  • れんこん 20g

  • しょうが汁 5g分

  • 【A】
  • 紹興酒 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • チキンスープの素 小さじ1

  • オイスターソース 小さじ2

  • 白こしょう 少々

  • 【B】
  • ねぎ 大さじ1/2

  • ツァンツァイ 大さじ1/2

  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2

  • しょうゆ 小さじ2

Directions

  • 春キャベツは芯を切り除く。
  • 水にチキンスープの素を入れて沸かす。
  • 春キャベツを入れ、中火で2~3分ほど柔らかくなるまで茹でる。
  • 豚肩ロース肉を5㎜角に切る。
    玉ねぎ、れんこんも5㎜角に切る。
  • 玉ねぎに片栗粉をまぶす。
  • 豚肩ロース肉に紹興酒、ごま油、チキンスープの素、オイスターソース、白こしょうを加え、その都度よく混ぜる。
  • 片栗粉をまぶした玉ねぎとれんこんも加えて混ぜる。
  • ゆで上がったキャベツを広げ、肉ダネ1/4を手前にのせる。
    左右を折って、奥に向かって巻く。
    これを4つ作る。
  • フライパンの底にバットを逆さに置き、水を浅く入れる。
  • 別のバットや耐熱皿にロールキャベツをのせ⑨に入れ、ふたをして蒸気が出てから20分ほど蒸す。
    水が足りなければ時々足す。
  • 【B】を混ぜてタレを作る
  • 蒸しあがったらお好みで半分に切り、タレを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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