【あさイチ】ホタテ入りそら豆ご飯のレシピ【5月6日】

Directions

• そら豆はサヤから出す。
  黒い筋の反対側に切り込みを入れる。
• 熱湯でサッと10秒ほど茹でる。
• ザルにあけて、押し出すように皮をむき、半分に割る。
• 鍋にだし、酒、薄口しょうゆを入れる。
• ④にしょうがの千切り、ホタテ貝柱、③のそら豆を加えて火にかける。
  強火で1分煮たら、火を止めて粗熱が取れるまでおく。
• 釜に水を吸わせた米と⑤の煮汁のみを加える。
• 水カップ1に昆布をしんなりするまでつけた昆布水を2合の目盛りまで加えて、昆布も一緒に入れ普通に炊く。
• 炊き上がったら昆布を食べやすく切り、⑤の具材を入れてさっくりと混ぜて完成。