【あさイチ】イワシのミニトマト煮のレシピ【5月11日】

5月11日のあさイチでは、イワシのミニトマト煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】イワシのミニトマト煮のレシピ【5月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのイワシのミニトマト煮のレシピです。

Ingredients

  • いわし 4匹

  • しいたけ 4個

  • しょうが(薄切り) 1かけ

  • しょうゆ 50ml

  • みりん 50ml

  • 酒 150ml

  • 水 150ml

  • 酢 50ml

  • ミニトマト 4個

Directions

  • イワシは頭を落とし、腹を斜めに切り落として内臓をかき出す。
    薄い塩水で腹の中を綺麗に洗う。
  • ミニトマトは皮を湯剥きする。
  • 鍋に湯を沸かし、しいたけを入れアク抜きをする。
    10秒ほど経ったら氷水に取り、水気を切る。
  • しいたけをアク抜きした熱湯に水を入れて少し温度を下げたら、イワシを入れ霜降りをする。
    5秒ほど経ったら取り出し、氷水にとって水気を切る。
  • 鍋にいわし、しいたけ、しょうゆ、みりん、酒、水、酢を加えて火にかけ、キッチンペーパーを上から被せ、7~8分煮る。
  • しょうがを入れて2分ほど煮る。
  • 仕上げ1分前にミニトマトを加えて煮れば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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