【あさイチ】爽やかソースでタッカルビのレシピ|いんくん【5月24日】

5月24日のあさイチでは、ファンインソンさんが、爽やかソースで!タッカルビの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】爽やかソースでタッカルビのレシピ|いんくん【5月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの爽やかソースで!タッカルビのレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 250g

  • ローリエ 1枚

  • 【A】
  • コチュジャン 大さじ2

  • 水あめ 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 塩 少々

  • 黒こしょう 少々

  • にんにく(すりおろす) 小さじ2

  • オイスターソース 小さじ2

  • ----
  • オリーブオイル 大さじ1

  • にんにく(半分に切る) 6かけ分

  • アスパラガス(3~4㎝に切る) 2本分

  • 玉ねぎ(ひと口大に切る) 1/2個

  • 長ねぎ(白い部分・斜め切り) 1/2本分

  • イタリアンパセリ 適量

  • 【B】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 水あめ 大さじ2

  • レモン汁 小さじ1

  • 塩 少々

  • 黒こしょう 少々

Directions

  • 鶏もも肉をお湯に入れ、ローリエと一緒に5分ほど茹でる。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせて、ソースを作る。
  • ゆで上がった鶏肉をは水気を拭き、食べやすい大きさに切る。
  • 切った鶏肉を②に加えて揉み込みながら混ぜ合わせる。
  • フライパンにオリーブ油と半分に切ったにんにく6片分を入れて中火にかける。
  • 香りが出てきたら、アスパラガスを加えて炒める。
    さらに玉ねぎを加えて炒める。
  • 味付けをした鶏肉を加えて、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
  • 焼いている間に【B】を混ぜ合わせて、爽やかソースを作る。
    このソースは保存容器に入れて冷蔵庫で2日ほど保存できる。
  • ⑦のふたを外し、ねぎの白い部分を斜め切りにしたものを加えてさらに炒める。
  • 器に、⑧のソースを薄く敷き、焼き上がった⑨のタッカルビをのせて、イタリアンパセリを飾って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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