Directions

• 小松菜は根元を落とし、ざく切りにする。茎の部分は縦にも切れ目を入れる。
  断面積を増やすことで味がなじみやすくなる。
• 玉ねぎは薄切りにする。
• 氷水に切った野菜を入れ、少しさらしてパリッとさせる。
• ホワジャオ・めんつゆ・ごま油を混ぜ、ドレッシングを作る。
• 野菜の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。ドレッシングをかけて全体にからめたら完成。