【あさイチ】レバーペーストのレシピ|肉の日【2月9日】

2月9日のあさイチでは、クイズとくもりで肉の日として、レバーペーストの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】レバーペーストのレシピ【2月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのレバーペーストのレシピです。

Ingredients

  • 鶏レバー 220g

  • 揚げ油 適量

  • 玉ねぎ(みじん切り) 10g

  • にんにく(みじん切り) 10g

  • 唐揚げ粉 適量

  • 生クリーム 大さじ4

Directions

  • 鶏のレバーを切り開いて、半分に開く。
    血管に血の塊が入っているので包丁の先でかきだす。
  • 取り除いたら水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  • 玉ねぎとにんにくを絡めて揉み込む。
    唐揚げ粉をまぶしつける。
  • ③のレバーを油で揚げて臭みを取る。
    臭みは油に溶けたり、揮発して気にならなくなる。
  • フードプロセッサーで細かく砕く。
  • 生クリームを加えてさらに20秒ほどフードプロセッサーにかけたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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