【あさイチ】豚スペアリブと夏野菜の煮物のレシピ|すっぱ煮【6月21日】

6月21日のあさイチでは、豚スペアリブのすっぱ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】豚スペアリブと夏野菜の煮物のレシピ|すっぱ煮【6月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

あさイチの豚スペアリブのすっぱ煮のレシピです。

Ingredients

  • 豚スペアリブ 500g

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

  • 酒 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1/2

  • ごぼう 1/2本

  • パプリカ(赤・黄) 各1/2個

  • ズッキーニ 1本(約150g)

  • だし カップ2

  • しょうが(薄切り) 1かけ分

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • みょうが 1個

Directions

  • 豚スペアリブに塩、こしょう、酒を揉み込む。
  • サラダ油を強めの中火で熱し、こんがりと焼き色を付ける。
  • ごぼうは4~5㎝長さに切る。
    水にさらして水気を切る。
  • パプリカは繊維に沿って2㎝幅、斜め半分に切る。
  • ズッキーニは1.5㎝幅の輪切りにする。
  • 肉に焼き色がついたら、だしとしょうがを加える。
  • 砂糖、みりん、しょうゆ、酢を加えて、ごぼうも加えて落し蓋と普通のふたをして煮る。
  • ズッキーニとパプリカを加え、ふたをして7~8分煮る。
  • 煮からめたら、器に盛って、みょうがの千切りをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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