【あさイチ】冷やし回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ|山野辺仁【7月13日】

7月13日のあさイチでは、山野辺仁シェフが冷やしホイコーローの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】冷やし回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ【7月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの冷やし回鍋肉のレシピです。

Ingredients

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g

  • キャベツ(手でちぎる) 100g

  • きゅうり(薄切り) 40g

  • トマト(2㎝角) 70g

  • とうもろこし(茹でたもの) 40g

  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1

  • 米酢 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 甜麺醤 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • 味噌 大さじ1/2

  • 黒酢 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ1

  • しょうが(みじん切り) 小さじ1

  • 豆鼓醬 小さじ1

  • ----
  • ごま油 小さじ2

Directions

  • きゅうりは薄切りにして氷水で冷やす。
  • 鍋に湯を沸かし、豚バラを入れ、50秒ほどしたら、ちぎったキャベツを入れ、20秒ほど茹でてザルに上げる。
  • たれの材料を混ぜる。
  • ①のきゅうりをザルに上げて水気を切り、②の豚バラ肉、キャベツと和える。
  • ③のたれと④の具材を和える。
  • 器に⑤を盛り、トマトととうもろこしを散らして、ごま油を回しかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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