7月13日のあさイチでは、山野辺仁シェフが冷やしホイコーローの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】冷やし回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ【7月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチの冷やし回鍋肉のレシピです。
Ingredients
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
キャベツ(手でちぎる) 100g
きゅうり(薄切り) 40g
トマト(2㎝角) 70g
とうもろこし(茹でたもの) 40g
- たれ
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
水 大さじ1
味噌 大さじ1/2
黒酢 小さじ1
豆板醤 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
豆鼓醬 小さじ1
- －－－－
ごま油 小さじ2
Directions
- きゅうりは薄切りにして氷水で冷やす。
- 鍋に湯を沸かし、豚バラを入れ、50秒ほどしたら、ちぎったキャベツを入れ、20秒ほど茹でてザルに上げる。
- たれの材料を混ぜる。
- ①のきゅうりをザルに上げて水気を切り、②の豚バラ肉、キャベツと和える。
- ③のたれと④の具材を和える。
- 器に⑤を盛り、トマトととうもろこしを散らして、ごま油を回しかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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