【あさイチ】あさりレモンそうめんのレシピ|秋元さくら【7月13日】

7月13日のあさイチでは、あさりレモンそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】あさりレモンそうめんのレシピ【7月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのあさりレモンそうめんのレシピです。

Ingredients

  • あさり(砂抜きしたもの) 300g

  • 水 350ml

  • みりん 60ml

  • 白ワイン 大さじ2

  • 塩 ふたつまみ

  • しょうゆ 大さじ2

  • ホワイトセロリ(またはパクチー) 適量

  • きゅうり(千切り) 1/2本

  • ディル 適量

  • レモン 1個

  • そうめん(乾) 150g

  • オリーブ油 小さじ2

Directions

  • 鍋にあさり、水、みりん、白ワインを入れ、沸騰したら中火に落とし、2分ほど煮る。
  • あさりと煮汁を分け、煮汁が熱いうちにレモン1/2個分の果汁を搾って加え、塩、しょうゆを加える。
    粗熱が取れたら、あさりを戻し入れ、冷蔵庫でよく冷やす。
  • 搾ったレモンの皮をむき、細切りにする。
    残りのレモン1/2個分は輪切りにする。
  • 別の鍋に水(分量外)、細切りにしたレモンの皮を入れて沸騰させ、その湯でそうめんを袋の表示通りに茹でる。
    麺とレモンの皮を流水で洗ってしめ、器に盛る。
  • あさりとスープを器に盛り、ホワイトセロリ、きゅうり、レモンの輪切りをのせる。
    オリーブ油をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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