【あさイチ】プルプルBigプリンのレシピ【7月14日】

7月14日のあさイチでは、プルプルBigプリンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】プルプルBigプリンのレシピ【7月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

400

kcal

あさイチのプルプルBigプリンのレシピです。

Ingredients

  • 粉ゼラチン 10g

  • 水 大さじ2

  • 卵 6個

  • 牛乳 300ml

  • 砂糖 100g

  • カラメルソース
  • お湯 大さじ2

  • 砂糖 大さじ3

Directions

  • 粉ゼラチンに水を加えて1~2分ふやかす。
  • 牛乳に砂糖100gの内、大さじ1だけ加えて容量700ml程度のお鍋に入れて火にかける。
    鍋肌がフツフツとするまで中火で温める。
  • 火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
    溶け残りがないようにしっかりと混ぜる。
  • 卵はボウルに割り入れて、泡立てずに静かに溶く。
    残りの砂糖を加えてさらに混ぜる。
  • ゼラチン入りの牛乳を④に加えて混ぜ合わせる。
  • 鍋にお湯大さじ1と砂糖大さじ3を加えて火にかける。
    あまり混ぜないのがポイント。
    褐色になったら火を止めて、余熱でお好みの色にして、お湯大さじ1を加えて色止めをする。
    氷水につけて冷やす。
  • サラダ油を紙タオルでカラメルが入っている鍋肌に薄く塗る。
    ザルでこしながらプリン液をカラメルの上に注ぐ。
  • ラップをせずに冷蔵庫で3時間冷やし固める。
  • お皿をかぶせてひっくり返せば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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