【あさイチ】鶏レバニラ炒めのレシピ【9月9日】

9月9日のあさイチでは、渡辺あきこさんが、鶏レバニラ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】鶏レバニラ炒めのレシピ【9月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの鶏レバニラ炒めのレシピです。

Ingredients

  • 鶏レバー 150g

  • 湯 カップ2

  • 酒 大さじ1

  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1

  • こしょう 少々

  • にんにく(すりおろす) 1/2かけ分

  • ----
  • ニラ 100g

  • もやし 100g

  • サラダ油 大さじ1

  • 塩こしょう 少々

  • 【B】
  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2

  • 水 大さじ1

  • ----
  • ごま油 小さじ3

  • 【C】
  • オイスターソース 小さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • 水 大さじ1

  • 片栗粉 小さじ1/2

Directions

  • 鍋にお湯を沸かし、酒を加えて、鶏レバーを下茹でする。
  • 弱火で4分ゆでて、ザルにとって冷ます。
  • 鶏レバーをそぎ切りにする。
    ハツがついていれば脂肪を除いて同じくそぎ切りにする。
  • ③に【A】を加えて下味をつける。
  • ニラは4㎝長さに切る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、もやしとニラを加えて炒める。
  • 【B】を混ぜたものを加えて塩こしょうし、ニラの色が鮮やかになるまで炒め、お皿に盛り付ける。
  • フライパンをペーパータオルで拭きとり、ごま油小さじ2を中火で熱し、鶏レバーを両面焼く。
  • 【C】をボウルで混ぜ合わせ⑧に加えて、絡ませるように煮詰める。
    仕上げにごま油小さじ1を加える。
  • ⑨を⑦の野菜炒めの上にのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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