【あさイチ】ひき肉スープ「わかめと卵のスープ」のレシピ【10月6日】

Directions

• 鍋に鶏ひき肉、豚ひき肉を入れ、水の1/4量を加えて肉をほぐす。
• 火にかけて、残りの水、ねぎ、しょうがを加える。
• 強火で約5分煮る。
• アクを取り除き、弱火でさらに5分煮る。
• ねぎとしょうがを取り除く。
• 紙タオルを広げたザルでゆっくりとこす。
  ひき肉は肉味噌や卵焼きの具にするのがおすすめ。
• 鍋にスープ400mlを取り、わかめと塩を入れて火にかける。
• 沸騰したら卵を流し入れ、強火で卵を固める。
• 器に盛って完成。