【あさイチ】あんかけ卵豆腐のレシピ【10月12日】

10月12日のあさイチでは、干しきのこであんかけ卵豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】あんかけ卵豆腐のレシピ【10月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの干しきのこであんかけ卵豆腐のレシピです。

Ingredients

  • 卵 3個

  • 塩 小さじ1/2

  • 水 カップ1弱(卵と同量)

  • お好みのきのこ(20~30分天日干し/みじん切り) 大さじ2~3

  • 水 カップ1

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1強 水大さじ2

  • みつば(ざく切り) 適量

Directions

  • フライパンに熱に強い布を置き、耐熱の器を入れる。
    器が3㎝ほど浸かるように水を入れ、強めの中火にかける。
  • 器に卵と塩を入れて溶きほぐす。
  • 水を加えてさらによく混ぜる。
  • 沸いたら弱火にして、ふたをし15分加熱する。
  • きのこは軽く天日干ししてみじん切りにする。
  • 鍋に水、顆粒チキンスープの素、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけて沸かす。
  • 水溶き片栗粉ときのこを加えてとろみをつけながら加熱する。
    みつばを加えてざっくりと混ぜる。
  • 卵豆腐に餡をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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