【あさイチ】豚肉と白菜のあんかけチャーハンのレシピ【1月19日】

1月19日のあさイチでは、豚肉と白菜のあんかけチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】豚肉と白菜のあんかけチャーハンのレシピ【1月19日】

【あさイチ】豚肉と白菜のあんかけチャーハンのレシピ【1月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

650

kcal

あさイチの豚肉と白菜のあんかけチャーハンのレシピです。

Ingredients

  • 豚切り落とし肉 100g

  • 塩こうじ 大さじ1と1/2

  • しょうが(すりおろす) 1かけ分

  • 白菜 200g

  • 細ねぎ 6本

  • 溶き卵 2個分

  • 塩こうじ 小さじ1

  • サラダ油 大さじ2

  • ごはん(温かいもの) 200g

  • 黒こしょう 適量

  • 水 カップ1と1/4

  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ2

Directions

  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  • 塩こうじとすりおろししょうがを加えて揉み込む。
  • 白菜は横半分に切り、葉と芯に分ける。
    葉の柔らかい部分は3㎝四方、かたい部分はみじん切りにする。
  • 細ねぎは小口切りにし、根元側は炒めて、葉先側は最後に散らすように取っておく。
  • フライパンを強めの中火で熱し、みじん切りにした白菜を炒める。
  • 卵は溶きほぐし、塩こうじとねぎの根元側を加えてさらに混ぜる。
  • 白菜の色が変わったら取り出して置き、軽くフライパンを拭いてサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。
    溶き卵を加えてひと混ぜする。
  • 温かいご飯を加えて炒め、炒めた白菜を戻し入れ、パラリとするまで炒める。
  • 炒飯が出来上がったら、器に盛りつけておく。
  • 同じフライパンを軽くきれいにし、豚肉を加えて肉の色が変わるまで強めの中火で炒める。
  • 白菜の葉を加えて、黒こしょうを振りさらに炒め、水を加える。
    白菜がしんなりるまで2~3分ほど煮て、味を見て塩こうじで味を調える。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけて、チャーハンにかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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