【あさイチ】大豆ミートで台湾風とんかつのレシピ【3月10日】

3月10日のあさイチでは、大豆ミートで台湾風豚カツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】大豆ミートで台湾風とんかつのレシピ【3月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

あさイチの大豆ミートで台湾風とんかつのレシピです。

Ingredients

  • 大豆ミート(ブロックまたはフィレ/乾燥) 80g

  • 水 240ml

  • 鶏がらスープの素 小さじ1/4

  • 塩 1つまみ

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1

  • 紹興酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • オイスタソース 小さじ1

  • カレー粉 小さじ1/4

  • にんにく(すりおろす) 1/2かけ分

  • しょうが(すりおろす) 1/2かけ分

  • 【B】
  • 溶き卵 1個分

  • 水 大さじ2

  • 小麦粉 大さじ4

  • 片栗粉 大さじ2

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • チンゲン菜 2株

  • オイスターソース 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • ごま油 小さじ1

Directions

  • 鍋に大豆ミート、水、鶏がらスープの素、塩を入れる。
  • 中火にかけて5~7分、水分がなくなるまで煮る。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
  • 煮込んだ大豆ミートを③に加えて揉み込み、味を染み込ませる。
  • 別のボウルに【B】を混ぜ合わせる。
  • ④の大豆ミートに⑤の衣をまとわせる。
  • フライパンに油を1㎝ほど入れて170℃に熱し、3~4つに分け入れ、約2分揚げ焼きにする。
  • チンゲン菜は縦に4~6等分し、耐熱皿にのせオイスターソース、酒、ごま油をかける。
    ラップをして600Wの電子レンジで3~4分加熱する。
  • ⑦はカラッと揚がったら取り出して油を切り、チンゲン菜とともに器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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