【あさイチ】ラム肉とじゃがいものスパイス炒め(クミン炒め)のレシピ【6月20日】

6月20日のあさイチでは、ラム肉とじゃがいものスパイス炒め(クミン炒め)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】ラム肉とじゃがいものスパイス炒め(クミン炒め)のレシピ【6月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

あさイチのラム肉とじゃがいものスパイス炒め(クミン炒め)のレシピです。

Ingredients

  • ラム肉(焼き肉用) 180g

  • じゃがいも 2個(250g)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • オリーブオイル 大さじ1

  • クミンシード 小さじ1

  • にんにく(つぶす) 1片

  • 塩 小さじ1/3

  • 白ワイン 大さじ1

  • 塩 少々

  • 黒こしょう 少々

  • ヨーグルトソース
  • ヨーグルト(無糖) 大さじ2と1/2

  • 塩 小さじ1/4

  • オリーブオイル 小さじ2

  • 黒こしょう 少々

  • ミントの葉 5~6枚

Directions

  • ラム肉は食べやすい大きさの一口大に切る。
  • じゃがいもは皮ごと2㎝角に切り、サッと水にさらして水気を拭く。
    玉ねぎも2㎝角に切る。
  • フライパンにオリーブオイル、クミンシード、つぶしたにんにくを加え、弱火にかけてじっくりと香りを引き出す。
  • じゃがいも、玉ねぎを加え、中火で玉ねぎの周りが透き通るくらいまで炒める。
  • 玉ねぎとじゃがいもをフライパンの端に寄せて、ラム肉を入れる。
    ラム肉に塩小さじ1/3を振り、強めの中火でラム肉に焼き色がつくまで炒める。
  • 全体に焼き色がついたら、白ワインを回しかけ、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。
  • ヨーグルトソースを作る。
    ミントの葉をみじん切りにし、すべての材料を混ぜる。
  • フライパンのふたを外して水分を飛ばすように炒めて、塩で調える。
  • お皿に盛って黒こしょうを振り、ヨーグルトソースを添えて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です