Directions

• 絹ごし豆腐を1㎝暑さに切り、キッチンペーパーを敷いたボウルに入れ、塩少々を振ってペーパーで包み、ラップをかける。
• 500Wの電子レンジで4分加熱する。
• 水を張ったボウルを豆腐の上に乗せ、15分ほど置いて水切りをする。
• 玉ねぎは粗みじん切りにして、塩でもんで水けをきる。
  らっきょうも粗みじん切りにして、細ネギは小口切りにする。
• 水けをきった豆腐をスプーンで崩し、マヨネーズを加えて伸ばす。
  玉ねぎ、らっきょう、細ネギを加えてふわふわになるまでよく混ぜたら完成。