【あさイチ】イカの青じそ炒めのレシピ【8月2日】

8月2日のあさイチでは、ツイQ楽ワザのコーナーで青じそが特集され、イカの青じそ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】イカの青じそ炒めのレシピ【8月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのイカの青じそ炒めのレシピです。

Ingredients

  • 青じそ 15枚

  • あさつき 10本

  • アオリイカ 250g

  • 塩 小さじ1/4

  • 酒 大さじ1

  • こしょう 少々

  • 卵白 1個分

  • 片栗粉 大さじ3

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/4

  • 砂糖 小さじ1

  • 酒 小さじ2

  • こしょう 少々

  • 水溶き片栗粉 大さじ1

  • 中国風スープ 大さじ3

Directions

  • 青じそとあさつきを細かく刻む。
  • アオリイカに格子状の切り込みを入れる。
  • イカを良く洗って水気を拭いてボウルに入れる。
  • 塩、酒、こしょうを振って味をつける。
    卵白と片栗粉を加えて揉み込む。
  • フライパンに油をひいて④をサッと炒め、半分ほど火が通ったら器に取り出す。
  • イカを炒めた油に①を加えて10秒ほどサッと炒めて香りを出したら、イカを戻し入れる。
  • 【A】を加えてサッと炒め合わせれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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