【あさイチ】照り焼きキョフテのレシピ トルコ料理【8月30日】

8月30日のあさイチでは、トルコ料理の照り焼きキョフテの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】照り焼きキョフテのレシピ トルコ料理【8月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

あさイチの照り焼きキョフテのレシピです。

Ingredients

  • 牛ひき肉 250g

  • 玉ねぎ(みじん切り) 65g

  • くるみ(粗みじん切り) 25g

  • クミン 小さじ1/2

  • シナモン 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • ご飯 90g

  • 柚子胡椒 小さじ1/2

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

  • 青じそ 3枚

  • みょうが 1個

  • 【A】
  • 酒 カップ1/4

  • みりん カップ1/4

  • しょうゆ 大さじ2

  • 水 大さじ1と2/3

Directions

  • ボウルに牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、くるみの粗みじん切り、クミン、シナモン、こしょう、ごはん、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる。
  • 粘りが出るまで混ぜ合わせたら、6等分にして小判型に成形する。
  • 片栗粉を茶こしなどで②にまんべんなく、両面ふるいかける。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べ入れる。
    焼き色がつくまで約2分程度焼く。
  • 上下を返しふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  • 青じそは千切りにする。
    みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
    水を張ったボウルに入れて水にさらし、よく水気を切ってペーパータオルなどでしっかりと水気を拭き取る。
  • 【A】をボウルに混ぜ合わせてタレを作っておく。
  • ⑤の余分な脂をペーパータオルで拭き取り⑦を加え、強めの中火で煮絡める。
  • 器に盛って、フライパンに残ったタレをかける。
    ⑥の薬味をのせたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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