【あさイチ】照り焼きキョフテのレシピ トルコ料理【8月30日】

Directions

• ボウルに牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、くるみの粗みじん切り、クミン、シナモン、こしょう、ごはん、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる。
• 粘りが出るまで混ぜ合わせたら、6等分にして小判型に成形する。
• 片栗粉を茶こしなどで②にまんべんなく、両面ふるいかける。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べ入れる。
  焼き色がつくまで約2分程度焼く。
• 上下を返しふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
• 青じそは千切りにする。
  みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
  水を張ったボウルに入れて水にさらし、よく水気を切ってペーパータオルなどでしっかりと水気を拭き取る。
• 【A】をボウルに混ぜ合わせてタレを作っておく。
• ⑤の余分な脂をペーパータオルで拭き取り⑦を加え、強めの中火で煮絡める。
• 器に盛って、フライパンに残ったタレをかける。
  ⑥の薬味をのせたら完成。