【あさイチ】豆腐deラザニアのレシピ【10月27日】

Directions

• 豆腐は半分に切って、半分だけ5㎜厚さに切る。
  塩こしょう少々を振り、小麦粉をまぶす。
• フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豆腐を並べる。
  両面に焼き色がつくまで焼く。
• ミートソースを作る。
  フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを入れて強めの中火で炒める。
  しんなりしたら、合いびき肉を入れて、塩こしょうを振ってさらに炒める。
• ひき肉の色が変わったらトマトジュース、種を除いた赤唐辛子、塩2つまみを加えて混ぜ、2～3分煮込む。
• 豆腐クリームソースを作る。
  小鍋にクリームチーズを入れて中火で練り混ぜる。
  滑らかになったら残りの豆腐を加え、つぶしながら混ぜる。
  全体になじんだら塩1つまみ、こしょう少々を振り、さらに混ぜる。
  均一に混ざったら火を止める。
  
• グラタン皿に豆腐クリームソースの半量を敷き詰めて、ミートソースの半量をのせる。
  さらに豆腐ソテーをのせ、さらにクリームソース、ミートソースを重ねる。
  ピザ用チーズ、パン粉を散らして、オリーブオイルを回しかける。
• 200℃のオーブンで7分ほど、焼き色がつくまで焼いたら完成。
• 焼き上がったらパセリを散らして完成。