【あさイチ】れんこんと豚肉のにんにく炒めのレシピ【11月14日】

Directions

• れんこんは皮をむいて、繊維に沿って1㎝角の拍子木切りにする。
  水にさらしてサッと洗い、水気を切り、キッチンペーパーなどで拭き取る。
• 豚ロース肉は塩こしょうで下味をつけ、15分おく。
• フライパンにオリーブ油をひいて、豚肉を加えて炒める。
• 豚肉を端に寄せて、れんこんと石づきを除いてほぐしたしめじを加えてさらに炒める。
  この時、豚肉と野菜は混ぜずに炒めるのがポイント。
• 肉に火が入ったらフライパンの真ん中をあけて、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
• れんこんとしめじに塩こしょう少々を振り、その後全体を混ぜる様に炒める。
• しょうゆを加えてさらに炒めて味を調え、パセリを加えてサッと炒める。
• 器に盛って完成。