Directions

• 食パンは2㎝角に切って、フライパンで弱めの中火でカリッとするまで焼く。
  焼けたらバットなどに取り出しておく。
• ベーコンは7～8㎜角の棒状に切る。
  しめじは石づきを除いてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
• ブロッコリーは小房に分けて、水100㏄と一緒にフライパンに入れ、ふたをして強めの中火で2～3分ほど下茹でする。
• ホワイトソースを作る。
  鍋に薄力粉、コンソメ顆粒、塩小さじ1/2を入れて泡だて器でよく混ぜる。
  牛乳を少しずつ加えて混ぜ、粉が溶けたら強めの中火で、混ぜながら加熱する。
• フツフツとしてきたら、バター20gとクリームチーズを加えて混ぜる。
• クリームチーズが溶けたらゴムベラで、中火で鍋底に8の字を描くように混ぜる。
  とろみが出てきたらふたをして火を止め、3～4分ほどおく。
• パンを焼いた①のフライパンにベーコンを加えて炒める。
  脂がでてきたら、しめじと玉ねぎも加えて炒める。
• 玉ねぎがしんなりとしたら、ブロッコリーを加えて炒める。
• 油がなじんだら、ホワイトソースの半量と焼いたパンを加えて全体を混ぜる。
  さらにピザ用チーズの1/3量を加えて混ぜる。
• グラタン皿に移してピザ用チーズ、バター10gをのせて、トースターで10分ほどこんがりとするまで焼く。
• お好みでこしょうを振って完成。