1月17日のあさイチでは、新谷友里江さんが、ポークソテーのフレッシュ春菊ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】ポークソテーのフレッシュ春菊添えのレシピ【1月17日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
600
kcalあさイチのポークソテーのフレッシュ春菊ソースのレシピです。
Ingredients
春菊 1/2ワ(75g)
- 【A】
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
にんにく(すりおろす) 少々
オリーブ油 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1と1/2
- －－－－
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ1/2
長芋(1.5㎝厚さの輪切り) 200g
Directions
- 春菊は2～3㎝長さに切る。
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①の春菊を加えてサッと和える。
- 豚ロース肉は脂身と赤身の間の筋を2㎝間隔程度に包丁を入れて切る。
- 豚肉に塩こしょうを少々振り、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、④の豚肉を加えて焼く。
空いたところに長芋の輪切りも加える。
強めの中火で2～3分、上下を返して中火で2分焼く。 - 器に盛って、②の春菊をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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