Directions

• 鶏手羽洗って水気を切る。
• 米は洗って水気を切る。
• 長芋は皮をむいて4等分に切る。
  ごぼうは4㎝長さで縦半分に切り、15分水につける。(朝鮮人参の代わり)
• 鍋に鶏手羽元、米、長芋、ごぼう、干しなつめを入れる。
  芯を除いたにんにくとしょうがも加え、水、酒、塩を加えて中火にかける。
• 強めの中火で沸いたらアクを取り、弱めの中火にして25～30分煮る。
• 器に盛って、塩と黒こしょうを混ぜたものを添えて完成。