【あさイチ】ジャーマン里芋のレシピ エダジュン【1月26日】

1月26日のあさイチでは、エダジュンさんが、ジャーマン里芋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】ジャーマン里芋のレシピ エダジュン【1月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

550

kcal

あさイチのジャーマン里芋のレシピです。

Ingredients

  • 里芋 約200g

  • 塩 適量

  • 片栗粉 大さじ1

  • ベーコン(塊) 80g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • ローズマリー 1枝

  • オリーブ油 大さじ1と1/2

  • にんにく 1かけ

  • 塩 小さじ1/4

  • 粒マスタード 小さじ2

  • 黒こしょう 小さじ1/4

Directions

  • 里芋は皮をむいて、塩適量を揉み込む。
  • ①を水で洗ってぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に②の里芋と被る程度の水を入れて、柔らかくなるまで10分ほど煮る。
  • 10分茹でたらザルに上げて水気を切り、片栗粉をまぶす。
  • ベーコンは1㎝角の拍子木切りにし、玉ねぎは薄切り、ローズマリーはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、薄切りのにんにくを加えて、きつね色になるまで炒める。
    色づいたらにんにくを一旦取り出して、ベーコンと玉ねぎを加えて中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
  • しんなりとしたら、④の里芋と塩小さじ1/4、ローズマリーのみじん切りを加えてさらに炒める。
    里芋を時々転がしながら、焼き色がつくまで炒める。
  • 火を止めて粒マスタードを加えてからめる。
  • 器に盛って、黒こしょうを振って、取り出したにんにくをトッピングして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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