【あさイチ】れんこんチキンスープのレシピ【2月2日】

2月2日のあさイチでは、れんこんチキンスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク
【あさイチ】れんこんチキンスープのレシピ【2月2日】

【あさイチ】れんこんチキンスープのレシピ【2月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのれんこんチキンスープのレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉・むね肉 合計600W~700g

  • 塩 小さじ1

  • 薄切り生姜 3~4枚

  • 水 800㏄

  • れんこん 300g

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 黒こしょう 適量

  • すだち お好みで

Directions

  • 鶏もも肉と鶏むね肉は塩を全体にまぶして、よく揉み込み、30分ほどおく。
    出てきた水分はキッチンペーパーですき取る。
  • しょうがは皮ごと薄切りにする。
  • 鍋に鶏もも肉・鶏むね肉、しょうが、水を入れて強火にかける。
    ふたをして沸騰したらアクを取り、弱火でふたをせずに40分ほど煮る。
  • れんこんは皮ごと水につけて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    2/3量と1/3量に分け、2/3量の方は具にするため、縦半分に切って麺棒で軽くたたき、大きめの乱切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルをひいて強めの中火で熱し、乱切りにしたれんこんの断面を下にして入れる。
    焼きつけるようにあまり動かさずに加熱し、焼き色がついたら返して全体を香ばしく焼く。
  • ③の鍋に焼いたれんこんを加え、ふたをせずに弱火で20分ほど煮る。
  • 残りの1/3量のれんこんの皮をむいてすりおろしてスープに加え、火を強めてひと煮立ちさせ、とろみをつける。
  • 塩で味を調えて器に盛り、黒こしょうをかけてすだちを搾って完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする