【あさイチ】シーフードのレモンバター炒めのレシピ【4月26日】

Directions

• シーフード解凍用に3％の塩水を作る。
  この塩水にシーフードミックスを入れて30分ほどおいて解凍する。
• アスパラは根元1㎝程を切って、根元から1/3ほどの堅い皮をむき、長さを3等分にする。
• 解凍したシーフードミックスはザルに上げて水気を切る。
  ボウルに入れ、レモン汁を加えて和える。
• フライパンにバターを溶かし、アスパラの根元を入れしばらく炒め、続いて穂先を加えて、バターを絡めるように1～2分炒める。
• ④にシーフードミックスをレモン汁ごと入れて炒める。
• シーフードミックスに火が通ってきたら、料理酒と塩2つまみを加える。
• 2分ほど炒めてアルコールを飛ばしたら、器に盛って完成。