【あさイチ】たけのことわかめの梅炒めのレシピ 笠原将弘【5月17日】

5月17日のあさイチでは、笠原将弘さんが、たけのことわかめの梅炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】たけのことわかめの梅炒めのレシピ 笠原将弘【5月17日】

【あさイチ】たけのことわかめの梅炒めのレシピ 笠原将弘【5月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのたけのことわかめの梅炒めのレシピです。

Ingredients

  • 新たけのこ(水煮) 150g

  • 生わかめ 70g

  • 豚バラ薄切り肉 200g

  • 塩 少々

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

  • はちみつ梅干し(種を除き叩く) 大さじ1(1~2個分)

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 白ごま 適量

  • 木の芽 適量

Directions

  • たけのこは水に入れて火にかけ、沸いたら2~3分茹でる。
    穂先は縦5㎜厚さ、根元は5㎜厚さのいちょう切りにする。
  • わかめは水につけてシャキッとさせる。
    水気を絞ってざく切りにする。
  • 豚バラ薄切り肉は5㎝幅に切る。
    バットにほぐしながら広げて、塩少々、片栗粉適量を片面に振る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の豚肉を加えて、中火で色が変わるまで炒める。
  • はちみつ梅干しは種を除いてたたく。
    ※しっかりとペースト状になるまで。
  • 豚肉が焼けたら取り出し、同じフライパンにたけのこを加えて、両面に焼き色を付ける。
  • ⑤に酒、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
  • ⑥に豚肉を戻し入れてサッと絡め、わかめも加えてサッと炒める。
  • ⑦のたれを加えて、全体にからむようにサッと炒める。
  • 器に盛って、白ごまを振り、木の芽をあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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