5月24日のあさイチでは、横尾渉さんが、かつおの南蛮漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】かつおの南蛮漬けのレシピ 横尾渉【5月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのかつおの南蛮漬けのレシピです。
Ingredients
かつお(刺身用/さく) 300g
小麦粉 適量
塩こしょう 少々
新玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
- 【A】
水 180ml
しょうゆ 30ml
酢 135ml
砂糖 45g
赤唐辛子(種を除く) 1本分
Directions
- 鍋に【A】を入れて中火でひと煮立ちさせる。
ザルでこしてタッパーに入れる。 - かつおは1㎝厚さに切る。
片面に塩こしょうを振ってから、小麦粉を全体にまぶす。 - 揚げ油5㎜深さまで入れて中火で熱し、片面1分ずつきつね色になるまで揚げる。
- 熱いうちに①を入れてなじませ、30分以上漬け込む。
器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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