
6月8日のあさイチでは、田口成子さんが、豚しゃぶみょうが和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】豚しゃぶみょうが和えのレシピ 田口成子【6月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチの豚しゃぶみょうが和えのレシピです。
Ingredients
豚しゃぶしゃぶ用ロース肉 150g
サニーレタス 70g
ルッコラ 50g
ごま油 大さじ1
みょうが 2個
白ごま 小さじ1/2
- 茹でる用のお湯
お湯 1200㏄
塩 小さじ1
- 合わせ調味料
酢 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
水 大さじ1/2
Directions
- みょうがは縦半分に切って、小口切りにする。
- 耐熱ボウルに酢、しょうゆ、みりん、水を合わせて、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱する。
熱いうちにみょうがを加えて漬ける。 - お湯1200㏄に対して塩小さじ1を入れ、豚肉の半量を加えて箸でほぐす。
色がしっかりと変わったら取り出し、ザルに上げて水気を切る。
残り半量も同様に茹でる。 - サニーレタス、ルッコラを食べやすくちぎって氷水に漬けて、水気を切る。
ボウルに入れてごま油を全体にからめる。 - ②に豚肉を入れて和え、サラダにのせる。
白ごまをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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