【あさイチ】豚しゃぶみょうが和えのレシピ 田口成子【6月8日】

Directions

• みょうがは縦半分に切って、小口切りにする。
• 耐熱ボウルに酢、しょうゆ、みりん、水を合わせて、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱する。
  熱いうちにみょうがを加えて漬ける。
• お湯1200㏄に対して塩小さじ1を入れ、豚肉の半量を加えて箸でほぐす。
  色がしっかりと変わったら取り出し、ザルに上げて水気を切る。
  残り半量も同様に茹でる。
• サニーレタス、ルッコラを食べやすくちぎって氷水に漬けて、水気を切る。
  ボウルに入れてごま油を全体にからめる。
• ②に豚肉を入れて和え、サラダにのせる。
  白ごまをかけて完成。