【あさイチ】シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ 横尾渉【6月21日】

Directions

• シーフードミックスは解凍します。３％の塩水に30分間つけてください。
• にんにくはみじん切りにする。
• バジルの葉を底が深い器に入れて、にんにく・塩・オリーブ油・ピーナツを入れます。
• ブレンダーでペースト状にします。
• フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、ブロッコリーを入れ全体に焼き色をつけます。
• シーフードミックスを1分間ゆでます。（下茹でして風味と食感をキープ）
• ブロッコリーに焼き色が付いたらパプリカも入れて焼き色をつけます。
• ミニトマトと６の茹で上がったシーフードミックスも加えて中火でサッと炒め合わせます。
• 火を止め、ペースト状にしたジェノベーゼソースを半量～全量、加えて混ぜます。ジェノベーゼソースはお好みで調整してください。
• お皿に盛り付けたら最後に粉チーズを振れば、完成です。お好みでバジルの葉を飾りましょう。
• 余ったジェノベーゼソースはパンや豆腐にかけて食べてもおいしいです。