7月3日のあさイチでは、高城順子さんが、カジキのサテの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】かじきのサテのレシピ 高城順子【7月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのかじきのサテのレシピです。
Ingredients
カジキ(切り身) 200g
塩 少々
こしょう 少々
- 【A】
塩 小さじ1/3
レモンの皮(国産/すりおろす) 小さじ1/3
ターメリック 小さじ1/3
クミン 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/2
ココナッツミルク 大さじ2
パクチー お好みで
リーフレタス お好みで
ライム お好みで
Directions
- 【A】のココナッツミルク以外を先に混ぜ、混ざったらココナッツミルクを加えて練り混ぜる。
- カジキは一口大に切る。
塩こしょうを振り、①をまぶして揉み込む。
ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。 - 1時間経ったら竹串にさす。
- フライパン用のアルミホイルをフライパンに敷き、③を並べて片面3～4分焼く。
- かじきの縁が白くなったら上下を返し、残っているたれをかけ、1分30秒ほど焼く。
- パクチー、リーフレタス、ライムをお好みで盛って、焼けたサテを盛りつけたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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