【あさイチ】オクラとトマトのゆで汁スープのレシピ 本田明子【8月22日】

Directions

• 豚しゃぶをまずは作る。
  湯の入った鍋に酒を加え、中火で豚ロース肉を全部入れてあまり動かさずに茹でる。
  茹で上がったらこの豚肉は豚しゃぶとしていただく。
• ①のゆで汁を一度沸騰させてアクを取り除く。
  弱火にしてゆで汁が透き通ってくるまで約8分火にかけ、再びアクが浮いてきたら取り除く。
• 塩こしょうとトマトを加え、強めの中火で沸騰させる。
  オクラを加えて、トマトのアクが出たら除き、とろみがついたら、しょうゆで味を調えて完成。