【あさイチ】いなりそうめん 梅キュー＆ねぎしらすのレシピ 横尾渉【8月23日】

Directions

• 油揚げは半分に切り、沸騰した湯に入れ、落としぶたをして3分間ゆでて油抜きをする。
  水に取り出して軽く洗い、水けを絞る。
• 鍋に【A】を沸かし、①を入れて落としぶたをし、強めの中火で3分間煮る。
  しょうゆを加え、落としぶたをしてさらに4分間煮たら火をとめ、そのまま粗熱をとる。
• そうめんは表示通りにゆでて水洗いし、半量ずつ2つに分けておく。
• きゅうりは縦方向にピーラーで薄くスライスし、さらに縦長の細切りにする。
  梅干しは種を除き、たたく。 ※梅干しはお好みのものでOK。
• 【梅キュー】半量のそうめんに、④と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
• 【ねぎしらす】もう半量のそうめんは、【B】を加えて混ぜ合わせる。
• ②の汁けを軽く絞り、口の部分を折り返して食べやすい大きさにする。
  ⑤と⑥を3コずつ詰める。⑤を詰める際には青じそを添える。
  器に盛って完成。