8月29日のあさイチでは、藤野嘉子さんが、なすのとろみスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ 藤野嘉子【8月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのなすのとろみスープのレシピです。
Ingredients
なす 2本(200g)
豚バラ肉(薄切り) 50g
水 カップ1
塩 小さじ1/2
オクラ 3本
だし カップ2と1/2
- 【A】
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/3
- 【B】
片栗粉 小さじ2
水 大さじ1
- －－－－
しょうが(すりおろす) 1かけ分
Directions
- なすは皮をむいて、縦半分に切ったのち、2～3等分に切る。
水カップ1に塩を加えて、なすをつけてアク抜きをする。
豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
オクラはヘタを除いてガクをむき、斜め半分に切る。 - 鍋にだしを入れ、沸いたところに豚バラ肉を入れる。
アクを取り、なすを加え、弱火の中火で約6分煮る。 - オクラ、【A】、しょうがを加え、【B】の水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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