【あさイチ】白菜と豚バラの卵焼きのレシピ 長谷川あかり【11月13日】

Directions

• 白菜は一口大にちぎる。塩を加えて全体を混ぜ、10分間おいてしっかりもむ。
• (1)に、卵、5cm幅に切った豚バラ肉、干しえび、片栗粉を加えて、サックリと混ぜる。
• フライパンに米油を熱し、(2)の卵液を少し残して、調理用のスプーンやお玉で6分の1量ずつにわけて入れ、中火で焼く。残した卵液は、上下を返したときに、崩れそうな部分などに加える。周りが焼き固まってきたら上下を返してふたをし、弱めの中火で3～4分間焼く。
• たれを作る。「梅コチュジャンだれ」は、Aを混ぜ合わせる。「にらゆずこしょうだれ」は、Bを混ぜ合わせて5分間なじませる。
• 器に(3)を盛り、(4)のたれを添えて完成。