
11月13日のあさイチでは、長谷川あかりさんが、白菜と豚バラの卵焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】白菜と豚バラの卵焼きのレシピ 長谷川あかり【11月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの白菜と豚バラの卵焼きのレシピです。
Ingredients
卵 3個
白菜 300g
豚バラ薄切り肉 60g
干しえび(お好み焼き用がおすすめ) 5g
片栗粉 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
米油 小さじ1
- 【A】
梅干し(塩分10%/ちぎる) 2個
コチュジャン 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
白ごま 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
酢 大さじ1/2
- 【B】
ニラ(みじん切り) 50g
柚子胡椒 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
塩 ひとつまみ
Directions
- 白菜は一口大にちぎる。塩を加えて全体を混ぜ、10分間おいてしっかりもむ。
- (1)に、卵、5cm幅に切った豚バラ肉、干しえび、片栗粉を加えて、サックリと混ぜる。
- フライパンに米油を熱し、(2)の卵液を少し残して、調理用のスプーンやお玉で6分の1量ずつにわけて入れ、中火で焼く。残した卵液は、上下を返したときに、崩れそうな部分などに加える。周りが焼き固まってきたら上下を返してふたをし、弱めの中火で3~4分間焼く。
- たれを作る。「梅コチュジャンだれ」は、Aを混ぜ合わせる。「にらゆずこしょうだれ」は、Bを混ぜ合わせて5分間なじませる。
- 器に(3)を盛り、(4)のたれを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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