【あさイチ】白菜と鶏肉のミルク煮のレシピ 笠原将弘【11月16日】

Directions

• 鶏肉は3cm角に切る。肉の厚い部分はそぎ切りにする。塩・黒こしょう（各少々）を軽くもみこみ、下味をつける。
• 白菜は軸と葉に切り分ける。軸は一口大のそぎ切りに、葉はざく切りにする。
• しいたけは石づきを除いて傘と軸に分け、傘は薄切り、軸は縦に裂く。
• フライパンにバターを溶かし、鶏肉の色が変わるまで中火で炒める。（2）の軸、（3）を加え、全体に油をまわす。
• （2）の葉を、広げてのせる。溶き混ぜたAを加えてふたをし、上にのせた葉がしんなりするまで約5分間蒸し煮にする。味をみて塩（適量）で調える。
• 牛乳とチーズを加える。チーズが溶けたら器に盛りつけ、ねぎをちらし、黒こしょう（適量）をふって完成。