
11月20日のあさイチでは、井原裕子さんが、ぶりとれんこんのみそ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク

【あさイチ】ぶりとれんこんのみそ煮のレシピ 井原裕子【11月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのぶりとれんこんのみそ煮レシピです。
Ingredients
ぶり(切り身) 2切れ(200g)
酒 大さじ2
れんこん 250g
米油 大さじ1/2
【A】
砂糖 小さじ1
酒 大さじ2
水 150ml
しょうが(すりおろす) 小さじ1
みそ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
Directions
- れんこんは皮むいて、サッと洗う。縦に2等分に切り、半分は1cm厚さの半月形に切る。残り半分は半月形の2mm厚さの薄切りにします。
- ぶりは酒をふりかけて、全体になじませて5分間おきます。紙タオルで水けを拭き取り2~3等分に切ります。
- フライパンに油を入れて中火にかけ、2のぶりと、1の1cm厚さの厚切りのれんこんを入れて、ぶりの両面に焼き色がつくまで焼きます。れんこんは焦がさないように上下を返しながら焼く。
- 3に【A】を加え、みそは溶かさずにれんこんの上にのせ、オイスターソースを加えます。1の薄切りのれんこんも加えて軽く混ぜ合わせます。煮立ったら、ふたをして弱めの中火で7~8分間煮る。
- ふたを取り、みそを全体に混ぜ、強めの中火にして汁けが少し減り、とろみがついたら出来上がりです。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント