12月14日のあさイチでは、コウケンテツさんが、白菜と鶏手羽のとろとろ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピ コウケンテツ【12月14日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチの白菜と鶏手羽のとろとろ煮のレシピです。
Ingredients
白菜 400g
- 【A】
鶏手羽先(身側の骨に沿って切込みを入れる) 10～12本
水 カップ2
酒 カップ1/4
塩 小さじ1/2
にんにく(つぶす) 2かけ分
- －－－－
春雨(乾/水で戻す) 40g
- 【B】
生しいたけ(薄切り) 2～3枚分
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2～3
みりん 大さじ2と1/2～3
- －－－－
黒こしょう(粗びき) 適量
ラー油 適量
Directions
- 白菜の軸は、3～4cm幅のそぎ切りにする。
葉の部分は、2～3cm幅に切る。 - 鍋に【A】を入れて強火にかける。
煮立ったらアクを取り、①の軸を加え、フタをして弱めの中火で6～7分間煮る。 - フタを取りサッと混ぜ、①の葉、【B】を入れて混ぜ合わせる。
再びフタをして中火で10～15分間煮る。
最後の2分間、春雨を加えて煮る。 - 器に盛って黒こしょうをふる。お好みでラー油をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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