【あさイチ】牛肉入り ごちそうきんぴらごぼうのレシピ SHIORI【12月26日】

Directions

• ごぼうをきれいに洗って、包丁の背で皮をこそいで、5cm長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
  にんじんも同様に、皮をむいて5cm長さの斜め薄切りにして、せん切りにする。
  牛肉は、2cm幅に切る。
  【A】をしっかり混ぜて砂糖を溶かす。
• フライパンにごま油(小さじ1）を中火で熱し、赤とうがらし、ごぼう、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。
  しんなりしたらフライパンの奥に寄せて、空いたスペースに、ごま油少々を足し、牛肉を炒める。
• 牛肉に8割ほど火が通ったら、混ぜておいた【A】を牛肉に回しかける。
  煮立てて牛肉にからませたら、全体を炒め合わせ、水分がなくなるまで炒める。
  皿に盛って白ごまを振ったら完成。