【あさイチ】焼き長芋のサンラーあんかけのレシピ 菰田欣也【1月9日】

Directions

• 長芋は皮をよく洗う。ラップでくるみ、電子レンジ（600W）に2分間かける。
  粗熱が取れたら、1.5～2cm厚さの輪切りにする。
• フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、①を並べ、中火で両面に焼き色をつける。
• 大根とかぶは皮をよく洗い、それぞれ1.5cm厚さのいちょう形にする。
  大根とかぶをそれぞれポリ袋に入れて、麺棒など堅いものでたたき、1.5cm角くらいする。
• 別のフライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、ねぎ、③を中火で約1分間炒める。
  ねぎの甘い香りがしてきたら、【A】を加え、ときどき混ぜながら4分間煮る。
• 味をみて塩で調え、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせる。
  酢、かぶの茎を加えてひと煮立ちさせる。
• ②を大きければ一口大に切り、皿に盛りつけ、⑤をかけて完成。