【あさイチ】ベーコン夏野菜チヂミのレシピ 重信初江【5月15日】

Directions

• じゃがいもはすりおろして、ざるにあげて、水分を出すように軽く上から手で押して、5分間おく。
  ボウルに沈殿したでんぷんは残し、上の水分を捨てる。
  ボウルに残ったでんぷんに、すりおろしたじゃがいもを入れて軽く混ぜる。
• ベーコンは粗みじん切り、オクラは2～3mm幅の小口切り、コーンは缶汁をきる。
• ①に、塩とこしょうを振って軽く混ぜ、ベーコンとオクラ、コーンを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
• フライパン(26cm)にサラダ油を入れ、中火で熱し、(3)を入れて1～1.5cm厚さの平らな円形に広げる。ふたをして、弱めの中火で4分間焼く。
• 上下を返したら、さらにふたをして3分間焼いたら完成。