【あさイチ】焼きさつまいものそぼろ煮のレシピ 本田明子【11月18日】

Directions

• さつまいもは一口大の乱切りにし、ごま油を入れた鍋に入れて、ごま油を絡ませる。
  ふたをして中火にかけ、約3分間焼く。
  一度全体を返してふたをし、さらに約2分間蒸し焼きにする。
• さつまいもを端に寄せて、空いたスペースにねぎとしょうがを入れてサッと炒める。
  香りが立ったら、豚ひき肉と【A】を、ねぎとしょうがの上に加える。味を絡めながら、火を通す。
• 火が通ったら全体を混ぜ合わせ、さつまいもがかぶる程度の水を加える。
  ふたをして、強めの中火で7～8分間煮る。
• 仕上げに強火で煮汁を煮立てたら、ふたをして火を止め、約1分間蒸らす。
  竹串などでさつまいもをさしてスーッと通れば完成。