11月20日のあさイチでは、音羽創さんが、鱈とキャベツ煮込み シュークルートの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】鱈とキャベツ煮込み シュークルートのレシピ 音羽創【11月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの鱈とキャベツ煮込み シュークルートのレシピです。
Ingredients
玉ねぎ(5㎜幅に切る) 120g
ベーコン(塊/2～3㎜角の棒状に切る) 80g
- 【A】
オリーブ油 大さじ1強(15g)
バター(無塩) 10g
にんにく(つぶす) 1/2かけ
- －－－－
キャベツ(5㎜幅の細切り) 500g
- 【B】
赤ワインビネガー 大さじ2強(30g)
白ワイン 80ml
ローリエ 1枚
クミンシード 小さじ1/2
固形スープの素(洋風) 1/2個
水 500ml
- －－－－
生だら(切り身) 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1
あさり(砂抜きして洗う) 約20個
イタリアンパセリ(刻む) 適量
粒マスタード 適量
Directions
- 鍋に【A】を入れて中火で熱し、香りがたったらたまねぎ、ベーコンを加えて弱火にし、たまねぎが半透明になるまで炒める。
キャベツと【B】を加え、途中で何回か混ぜながら中火で約15分間、煮込む。 - 生だらに塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面をカリッと焼く。 - ①にあさりを加え、ふたをして蒸す。あさりの口が開いたら皿に盛りつけて②をのせ、イタリアンパセリを散らし、粒マスタードを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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